在我們?nèi)梭w的營(yíng)養(yǎng)素當(dāng)中，我們最熟悉的莫過(guò)于鈣了。但關(guān)于鈣的知識(shí)我們又知道多少呢？

　　我們很多人只知道小孩或老年人應(yīng)補(bǔ)鈣，小孩為了生長(zhǎng)，老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松。但大家應(yīng)知道我們每個(gè)人一生都應(yīng)補(bǔ)鈣。在我們?nèi)梭w出生后，我們體內(nèi)的鈣一直都處于一個(gè)不斷累積的過(guò)程，大約到35歲左右人體的鈣含量達(dá)到一生中的頂峰。以后鈣流失開(kāi)始加速，鈣流失的量大于平時(shí)我們體內(nèi)的鈣積累。如果我們?cè)?5歲以前體內(nèi)儲(chǔ)存的鈣越多，那么就可維持我們以后體內(nèi)身體各種代謝的需求，當(dāng)然，最主要的就是骨骼的代謝。為什么有些人剛過(guò)了50歲就有骨質(zhì)疏松的癥狀，而有些老年人70多歲后仍骨骼健壯。就是因?yàn)橛行┤嗽?5歲之前的骨積累充足。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的中國(guó)居民膳食參考攝入量中，每人每日鈣的攝入量為800毫克。但據(jù)統(tǒng)計(jì)我們城鄉(xiāng)居民平均攝入量?jī)H為391毫克。

　　造成我們?nèi)梭w缺鈣的因素很多。包括以下幾個(gè)主要方面：

　　1、攝入不足。這是很普遍的一個(gè)問(wèn)題，由于人們對(duì)補(bǔ)鈣不重視，使人不去刻意吃一些含鈣量高的食品。
  
　　2、運(yùn)動(dòng)不足。大家知道，運(yùn)動(dòng)對(duì)骨鈣的沉積很重要。我們即使補(bǔ)了很多鈣，但補(bǔ)入的鈣只能進(jìn)入到血液中，想讓鈣沉積到骨骼里，只有通過(guò)運(yùn)動(dòng)。一個(gè)久病臥床的人，即使補(bǔ)了很多鈣，他的骨密度也是很低的。最好是負(fù)重運(yùn)動(dòng)，如快走、登上、登樓梯、跳繩等。游泳因不增加身體負(fù)重，因此對(duì)增加骨密度作用不大。
  
　　3、日照不足。維生素D對(duì)鈣在體內(nèi)的吸收起著十分重要的作用。維生素D最好的來(lái)源就是陽(yáng)光照射，我們的皮膚經(jīng)過(guò)陽(yáng)光照射其所含有的7-脫氫膽固醇可轉(zhuǎn)化為維生素D，從而促進(jìn)鈣的吸收。但現(xiàn)在的人由于多方面的原因，日照時(shí)間太少了。農(nóng)村人很少有發(fā)生骨質(zhì)疏松的，除了和他們負(fù)重勞作外，充足的日照是很重要的因素。
  
　　4、飲食習(xí)慣。飲酒、吸煙可抑制、影響骨鈣的吸收。我的一位朋友的家人，長(zhǎng)年喝大酒，僅40歲骨密度就已大大下降。另外碳酸飲料對(duì)骨鈣的影響也和是非常大的，碳酸飲料酸性很強(qiáng)，可中和我們體內(nèi)堿性的鈣，從而減少體內(nèi)的鈣量。像我們的一些朋友，一方面重視養(yǎng)生想方設(shè)法補(bǔ)鈣補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，而另一方面，碳酸飲料卻也照喝不誤，鬧個(gè)白忙活可能自己都不知道。高鹽飲食也是促使鈣流失的重要因素，因此低鹽等于補(bǔ)鈣。

　　對(duì)人體最為重要的鈣質(zhì)，如果缺少了它將會(huì)直接影響人類(lèi)的骨骼健康，引起骨骼畸形、發(fā)育不良，甚至引起日常生活中的肌肉酸痛、女性痛經(jīng)從而導(dǎo)致情緒暴躁等現(xiàn)象，最重要的健康，身體健康+情緒健康，你抓住了么？

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